CREMES BRULEES A LA CHICOREE
CREMES BRULEES A LA CHICOREE
Ingrédients:
500 g de crème liquide ( environ 50 cl ) tiédie
5 oeufs entiers
60 g de sucre
3 ou 4 cuillères de chicorée liquide
cassonade
Préchauffez votre four à 100°C.
Faites blanchir les oeufs et le sucre dans un saladier.
Ajoutez la chicorée liquide et bien mélanger.
Puis versez petit à petit tout en mélangeant la crème liquide.
Versez dans des ramequins.
Cuire au four 1 h à 100°C. ( suivant les fours )
Une fois refroidie, parsemez de cassonade et brûlez au chalumeau ou faites les caraméliser au four 150°C.
Bon appétit !!
