ALIGOT

Publié le par JESSICA DENIS

ALIGOT

Ingrédients

1 kg de pommes de terre
500 g de tome fraîche du Cantal
250 g de crème fraîche épaisse
75 g de beurre
2 gousses d'ail pilé
sel, poivre

PRÉPARATION

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs, éplucher puis réduire en purée. Saler, poivrer. La purée doit rester chaude. Mettre le beurre et la crème. Et remuer.

Pilez ou émincez finement les gousses d'ail. Les ajouter à la purée ainsi que le fromage qui aura été coupé en petits morceaux.

Mélanger avec une cuillère en bois sur feu doux. Remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange soit homogène et file abondamment.

Bon appétit !

ALIGOT

Publié dans PLATS, ACCOMPAGNEMENT

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