SALADE DE PÂTES SAUCE CAESAR

Publié le 11 août 2021 par JESSICA DENIS

SALADE DE PATES SAUCE CAESAR

Ingrédients pour la salade :
Pâtes de votre choix
Tomates
Roquette
Œufs durs
Émincés de poulet
Croûtons
Copeaux de parmesan

Les quantités sont à votre choix 😉

Ingredients pour la sauce caesar
2 Jaunes d'oeufs
2 Gousses d'ail
100g d'anchois marinés à l'huile
40 g de Parmigiano Reggiano
5 cl de vinaigre de Xérès
10 cl d'huile d'olive
30 cl de crème liquide entière
6 pincées de piment d'Espelette

Préparation de la sauce caesar :

Éplucher et hacher l'ail. Râper le parmesan.
Mettre les jaunes d'oeuf, les anchois, le piment d'Espelette et l'ail dans le blender puis mixer. Ajouter l'huile d'olive et mixer à nouveau. Mettre ensuite le vinaigre et le parmesan, puis bien mixer. Finir avec la crème et mixer rapidement. Cette sauce ne se conserve pas plus d'une journée au frais.

Préparation de la salade :
Cuisez vos pâtes al dente.
Coupez les oeufs durs grossièrement.
Dans un saladier, mettez tous les ingrédients à votre goût pour les quantités puis la sauce caesar selon votre goût également.
Mélangez et servez frais.

Bon appétit !!!!