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TARTE AMANDINE AUX NECTARINES

TARTE AMANDINE AUX NECTARINES

TARTE AMANDINE AUX NECTARINES

A réaliser en plusieurs étapes. Il vous faudra : une pâte sucrée croustillante -200g-, un beurre d’amande pour la douceur et le moelleux -200g-, un confit de fruits rouges maison pour une touche acidulée -60g (ou bien vous pouvez remplacer par 230 g de...

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NEMS MAISON-RIZ CANTONNAIS

NEMS MAISON-RIZ CANTONNAIS

NEMS MAISON-RIZ CANTONNAIS

NEMS MAISON 150 g de blanc de poulet - 5 petits champignons noirs déshydratés - 60 g de vermicelle de soja - 1 oignon - 1 carotte - 1 oeufs - 1 cuillère à soupe de miel - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 12 feuilles de riz rondes PRÉPARATION DE LA...

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SALADE FERMIERE

SALADE FERMIERE

SALADE FERMIERE

SALADE FERMIERE recette d'une de nos cookinettes de notre groupe de cuisine ! Ingrédients pour 1 personne: laitue, champignons de Paris frais, 2 tomates, échalotes, persil, dés de jambon blanc, 2 oeufs mollets, dés de gruyère, chèvre bûche, rocquefort...

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SALTIMBOCCA

SALTIMBOCCA

SALTIMBOCCA

SALTIMBOCCA Ingrédients pour 2 personnes : 4 escalopes de veau très fines 4 tranches de jambon sec sauge fraîche si possible sel, poivre 1 brique de coulis de tomate 500 g de champignons frais 1 grosse échalote 1 cuillère de crème fraîche basilic Etalez...

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TARTE A LA RHUBARBE

TARTE A LA RHUBARBE

TARTE A LA RHUBARBE

TARTE A LA RHUBARBE Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 pâte brisée - 500 g de rhubarbe - 2 oeufs - 20 à 25 cl de crème fraîche - 130 g de sucre - 1 cuillère à café de cannelle (facultatif) Préparation de la recette : Préchauffer votre four à 200°C (thermostat...

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BRUSCHETTA A MA FAçON

BRUSCHETTA A MA FAçON

BRUSCHETTA A MA FAçON

Voilà le temps des bruschetta qui arrive (tartines de pain agrémentées de toutes sortes d'ingrédients typique de l'Italie) Mais aujourd'hui j'ai changé un peu ma recette traditionnelle et j'ai choisi de la manger tiède dont voici ma recette en espérant...

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RÔTI DE PORC AUX PRUNEAUX

RÔTI DE PORC AUX PRUNEAUX

RÔTI DE PORC AUX PRUNEAUX

ROTI DE PORC AUX PRUNEAUX Ingrédients: 1 rôti de porc 500 g de pruneaux 1 échalote 1 boite de champignons émincés ou des champignons frais 250 g de lardons fumés 3 cuillères à café de fond de veau 30 cl de vin blanc 30 cl d'eau sel, poivre Faites dorer...

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ENCORNETS A L'ARMORICAINE

ENCORNETS A L'ARMORICAINE

ENCORNETS A L'ARMORICAINE

ENCORNETS A L'ARMORICAINE Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 kg d'encornets (entiers) - 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomates - 25 cl de vin blanc - 1 gousse d'ail - thym et laurier - 2 doses de safran ( facultatif ) - huile d'olive - sel...

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PAUPIETTES FACON OSSO BUCCO

PAUPIETTES FACON OSSO BUCCO

PAUPIETTES FACON OSSO BUCCO

PAUPIETTES FACON OSSO BUCCO 12 paupiettes de veau 1 oignon 30 cl de fond de veau ( 3 cuillères à café de fond de veau mélangé dans 30 cl d'eau) 1 boîte de tomates concassées 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 2 feuilles de laurier huile d'olive...

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BAVAROIS PISTACHE/FRAISES

BAVAROIS PISTACHE/FRAISES

BAVAROIS PISTACHE/FRAISES

BAVAROIS PISTACHE/FRAISES Ingrédients: pour la génoise: - 4 œufs - 125 g de sucre - 125 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique pour la mousse : 50 cl de crème fleurette entière 3 cuillères à soupe de pâte à pistache 90 g de sucre en poudre 6 feuilles...

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