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RATA PETITS POIS

RATA PETITS POIS

RATA PETITS POIS

RATA PETITS POIS (nord) ingrédients: 1 grande boîte de petits pois 1 gros oignon 750 g de pomme de terre environ 1 boîte de corned beef 1 petite boîte de concentré de tomates eau margarine thym laurier sel, poivre. 1: Coupez l'oignon grossièrement et...

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CREMES AUX POMMES CARAMELISEES

CREMES AUX POMMES CARAMELISEES

CREMES AUX POMMES CARAMELISEES

CREMES AUX POMMES CARAMELISEES Ingrédients: 3 pommes 50 cl de lait 4 oeufs 2 sachets de sucre vanillé 4 cuillères à soupe de cassonade 2 cuillères à soupe de miel Peler, épépiner et couper la pomme en petits dés. Dans une poêle, faire fondre le miel....

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VEAU MARENGO

VEAU MARENGO

VEAU MARENGO

VEAU MARENGO 1 kg de veau pour blanquette 20 g de beurre 2 c à s d'huile 1 c à s de farine 200 ml de fond de veau ( moi j'ai mis 1 cuillère à soupe de fond de veau que j'ai fait fondre dans 200 ml d'eau) 300 ml de vin blanc 1 c à s de cognac (facultatif...

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CREMES BRULEES  A LA CHICOREE

CREMES BRULEES A LA CHICOREE

CREMES BRULEES  A LA CHICOREE

CREMES BRULEES A LA CHICOREE Ingrédients: 500 g de crème liquide ( environ 50 cl ) tiédie 5 oeufs entiers 60 g de sucre 3 ou 4 cuillères de chicorée liquide cassonade Préchauffez votre four à 100°C. Faites blanchir les oeufs et le sucre dans un saladier....

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MADELEINES VANILLE

MADELEINES VANILLE

MADELEINES VANILLE

MADELEINES VANILLE Ingrédients : 3 oeufs 150 g de sucre 120 g de beurre 200 g de farine 1 sachet de levure 1 1/2 cuillère à soupe d'extrait de vanille 50 g de lait Faire fondre le beurre au micro-ondes et le réserver . Battre les oeufs et le sucre jusqu'à...

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MERVEILLEUX AU CAFE

MERVEILLEUX AU CAFE

MERVEILLEUX AU CAFE

MERVEILLEUX AU CAFE ( recette de Christophe Michalak ) Ingrédients: Pour la meringue: 5 blancs d'oeufs 150 g de sucre semoule 150 g de sucre glace 1 pincée de fleur de sel Pour la crème : 700 g de crème liquide entière 100 g de mascarpone 30 g de cassonade...

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CHOUX A LA FRAISE

CHOUX A LA FRAISE

CHOUX A LA FRAISE

CHOUX A LA FRAISE Ingrédients : Pour la pâte à choux : 150 g d'eau 80 g de beurre 120 g de farine 3 oeufs 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre Préchauffer le four à 180°C. ( chaleur non tournante ) Faire bouillir l'eau, le beurre, le...

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BLANQUETTE DE DINDE

BLANQUETTE DE DINDE

BLANQUETTE DE DINDE

250 g de champignons de Paris 1 barquette de 1,5kg de blanquette de Dinde Douce France 2 oignons 2 carottes 1 blanc de poireau le jus d' 1/2 citron 2 bouillons cube de volaille 25 cl de crème fraiche liquide 2 jaunes d’œufs 2 cuillères à soupe de farine...

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AMARETTI

AMARETTI

AMARETTI

200 g de poudre d'amandes 160 g de sucre glace (ou en poudre ça marche aussi ^^) 2 c. à café bombée de Maizena 6 c. à café rases d'Amaretto (liqueur d'amandes, se trouve en grandes surfaces ou bien si vous n'en trouvé pas quelques gouttes d'extrait d'amande...

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