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55 articles avec petits desserts gouter et boulange

CREME ANGLAISE

CREME ANGLAISE

CREME ANGLAISE

CREME ANGLAISE Ingrédients (pour 50 cl) : 4 jaunes d’œuf 50 g de sucre 50 cl de lait demi-écrémé 1 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de maïzena Porter à ébullition le lait en ayant pris soin d'y plonger la gousse de vanille fendue en deux dans sa longueur....

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CREMES DESSERTS A LA FRAISE

CREMES DESSERTS A LA FRAISE

CREMES DESSERTS A LA FRAISE

CREMES DESSERTS A LA FRAISE Recette Les gâteaux de Stéph !!!!!!! ( facebook) Ingrédients : - pour la crème à la fraise : * 1/2 litre de lait * 100g de sucre * 30g de farine * 1 oeuf * 430g de fraises - pour la chantilly : * 40g de sucre glace * 40cl de...

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BABAMISU

BABAMISU

BABAMISU

BABAMISU Ingrédients pour 12 babas: pour la pâte : 3 oeufs 5 cl de lait entier 150 gr de farine 30 gr de sucre en poudre 2 cuil à soupe d'huile de tournesol 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel pour le sirop : 140 gr de sucre en poudre 10 cl de...

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SUCRE A LA CREME

SUCRE A LA CREME

SUCRE A LA CREME

SUCRE A LA CREME Ingrédients: 225 g de sucre semoule 200 g de cassonade blonde 2 cuillères à soupe de sirop d'agave 60 g de beurre 120 g de crème fraîche Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Faites chauffer le mélange au micro-ondes pendant...

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PETITS PAINS BELGES

PETITS PAINS BELGES

PETITS PAINS BELGES

Ingrédients 125 ml de lait 50 grammes de sucre 1/2 cc de sel 60 grammes de beurre 350 ml d’eau tiède 12 grammes de levure de boulanger (ou 24 grammes de levure fraiche) 850 grammes de farine Pour la dorure : 1 jaune d’oeuf 1 CS de lait Tout d’abord, faites...

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BRIOCHE HOKKAIDO-JAPONAISE

BRIOCHE HOKKAIDO-JAPONAISE

BRIOCHE HOKKAIDO-JAPONAISE

Cette recette se prépare en deux temps : Le Tangzhong en premier, la brioche a proprement parler en second. Ainsi, pour préparer votre Tangzhong, il faudra : 125 ml de lait 125 ml d’eau 50 g de farine Mélanger les 3 ingrédients et porter le tout à 65°....

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CHOCOLAT DULCEY MAISON

CHOCOLAT DULCEY MAISON

CHOCOLAT DULCEY MAISON

Ingrédients 180 g de chocolat blanc à teneur élevée en beurre de cacao patissier 1 à 2 c. à s. d'huile neutre Fleur de sel Préparation Dans une casserole à fond épais, casser le chocolat en carrés. Mettre la casserole sur feu très doux et laisser fondre...

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CREMES AUX OEUFS CAFE OU NUTELLA

CREMES AUX OEUFS CAFE OU NUTELLA

CREMES AUX OEUFS CAFE OU NUTELLA

CREMES AUX OEUFS CAFE OU NUTELLA Ingrédients: 3 oeufs 75 g de sucre 500 ml de lait entier 3 cuillères à café de café soluble (pour ceux qui aime le café corsé en rajouter une de plus et dans ces cas là mettre 80 g de sucre) Faire chauffer le sucre, le...

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MOUSSE AUX SPECULOOS ET AU CHOCOLAT

MOUSSE AUX SPECULOOS ET AU CHOCOLAT

MOUSSE AUX SPECULOOS ET AU CHOCOLAT

MOUSSE AUX SPECULOOS ET AU CHOCOLAT Ingrédients : 5 oeufs 150 g de sucre 250 g de mascarpone 10 spéculoos 100 g de chocolat pâtissier ( noir ou au lait ) Mélangez les jaunes et 75 g de sucre au fouet. Ecrasez les spéculoos et ajoutez-les au mélange. Ajoutez...

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