poissons-crustaces

SAINT-JACQUES GRATINÉES SAUCE AU VIN BLANC Ingrédients : 400 g de noix de saint-Jacques 2 belles échalotes 20 cl de vin blanc 3 cuillères à soupe de farine 20 cl de crème fraîche épaisse Sel, poivre Jus de citron Beurre Dans une sauteuse, faites revenir...

POISSON À LA BORDELAISE Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets ou pavés de poisson blanc type cabillaud, merlu, etc... 6 tranches de pain rassis 4 échalotes 1 gousse d'ail 1 citron 2 cuillères à soupe de persil 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 120...

CABILLAUD SAUCE MOUTARDE Ingrédients pour 4 personnes: 4 darnes de cabillaud 3 échalotes 25 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne Sel, poivre Coupez les échalotes finement dans la longueur. Disposez-les dans un plat. Recouvrez...

CABILLAUD AUX RATTES DU TOUQUET ET SES LEGUMES INGRÉDIENTS / pour 2 personnes 250 g de cabillaud 250 g de pommes de terre Ratte du Touquet 2 oignons 1 carotte 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 50 ml d'un vin blanc sec Sel - poivre 2 cuillères à soupe de...

KOULIBIAC DE SAUMON AU BEURRE BLANC #cyrillignac #tousencuisine Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 500g de saumon frais sans peau 100g de riz basmati cuit et froid 180g de champignons de Paris...

PAPILLOTE DE SAUMON AUX TOMATES CERISES ET CHAMPIGNONS Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 20 tomates cerises 20 champignons de Paris 1 citron jaune 4 gousses d'ail Estragon Huile d'olive Sel, poivre Préchauffez votre four à 200°C. Dans un...

CASSOLETTE DE SAINT JACQUES SAUCE VIN BLANC Ingredients pour 4 personnes : 3 oignons 1 gousse d'ail 300 g de champignons de Paris frais 20 crevettes roses fraîches 400 g de noix de saint-jacques Persil frais 2 cl de whisky Pour la sauce : 15 cl de vin...

PAPILLOTE DE SAUMON A LA MOZZARELLA Ingrédients: 2 pavés de saumon 2 tomates 1 boule de mozzarella Crème fraîche Vin blanc Basilic 2 gousses d'ail Sel,poivre Mettez un pavé de saumon dans deux papillotes au choix ( papier sulfurisé, papier aluminium ou...

RIZ AU CABILLAUD ET AUX CAROTTES Ingrédients pour 4 personnes: 200g de cabillaud coupé en petits morceaux 8 carottes 250g de riz basmati 1 gros oignon 1 cube bouillon de légumes Huile d'olive Sel,poivre Épluchez, lavez l’oignon puis, sur une planche de...

COQUILLES SAINT-JACQUES ET CREVETTES GRATINÉES Ingrédients : 400 g de noix de saint-Jacques avec corail 250 g de crevettes décortiquées 250 g de champignons frais émincés 1L de béchamel Vin blanc 1 échalote 3 gousses d'ail Persil haché Gruyère râpé Dans...