Top articles
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GLANDS PATISSIERS (ou salambo)
pour une dizaine d'éclairs Crème pâtissière : 50cl de lait 4 jaunes d'oeufs 80 à 100g de sucre semoule 1 gousse de vanille ou une cuillère à café de vanille en poudre 50g de farine 1 cuillère à soupe de kirsch ou de rhum (facultatif) -Faites chauffer...
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PANNA COTTA CAFE ET SON COULIS DE CARAMEL AU BEURRE SALE
Pour 4 ramequins 200 ml de crème entière liquide 50 ml de lait entier 25 g de sucre 2,5 feuilles de gélatine 1 c à soupe bombée de café soluble Pour le coulis caramel beurre salé 100 g de sucre en poudre 15 cl de crème liquide 50 g de beurre demi-sel...
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STEAKS PROVENCALES
STEAKS PROVENCALES Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande hachée de boeuf 500 g de hachis de porc ( ou chair à saucisse) 4 échalotes 4 gousses d'ail ciboulette 1 oeuf farine sel, poivre pour le coulis de tomates : tomates, oignons, sel, poivre...
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BLANQUETTE DE DINDE
250 g de champignons de Paris 1 barquette de 1,5kg de blanquette de Dinde Douce France 2 oignons 2 carottes 1 blanc de poireau le jus d' 1/2 citron 2 bouillons cube de volaille 25 cl de crème fraiche liquide 2 jaunes d’œufs 2 cuillères à soupe de farine...
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CHOUX A LA FRAISE
CHOUX A LA FRAISE Ingrédients : Pour la pâte à choux : 150 g d'eau 80 g de beurre 120 g de farine 3 oeufs 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre Préchauffer le four à 180°C. ( chaleur non tournante ) Faire bouillir l'eau, le beurre, le...
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MERVEILLEUX AU CAFE
MERVEILLEUX AU CAFE ( recette de Christophe Michalak ) Ingrédients: Pour la meringue: 5 blancs d'oeufs 150 g de sucre semoule 150 g de sucre glace 1 pincée de fleur de sel Pour la crème : 700 g de crème liquide entière 100 g de mascarpone 30 g de cassonade...
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CREMES BRULEES A LA CHICOREE
CREMES BRULEES A LA CHICOREE Ingrédients: 500 g de crème liquide ( environ 50 cl ) tiédie 5 oeufs entiers 60 g de sucre 3 ou 4 cuillères de chicorée liquide cassonade Préchauffez votre four à 100°C. Faites blanchir les oeufs et le sucre dans un saladier....
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MUFFINS
MUFFINS 5 oeufs 1 verre d'huile (compté un verre de 25 cl ) 1/2 verre de lait 1 verre de sucre 2 verres de farine 2 levure chimique fruits ( cranberries, myrtilles, fraises, pommes, poires, pépites de chocolat,etc...) Préchauffer le four à 180°C. Dans...
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DUO DE CREMES A MA FACON
DUO DE CREMES A MA FACON Ingrédients : pour la génoise : - 8 œufs - 250 g de sucre - 250 g de farine - 1 sachet de levure chimique pour la crème pâtissière : -250 g de sucre -100 g de farine -6 jaunes d'œufs -2 œufs entiers -1 gousse de vanille -1 litre...
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SABLES FEVE TONKA PANNACOTTA VANILLE ET GANACHE CHOCOLAT
Pour le sablé : pour 5 personnes 3 verres de farine 3/4 de verre de sucre roux 1 oeuf 125 g de beurre 1 pointe de couteau de fève tonka rapée Faire fondre le beurre, mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Malaxer avec les mains jusqu'à obtention...
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SOUPE A L'AIL
Ingrédients (pour 8 personnes) : - 3 têtes d'ail - 3 carottes - 5 pommes de terres - sel, poivre Préparation de la recette : Eplucher les gousses d'ail et les verser dans une marmite de 3 litres d'eau salée. Y ajouter les carottes râpées et les pommes...
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SOUPE STRACCIATELLA
Ingrédients : 1 poule de préférence (ou 1 poulet). Quelques feuilles de salade scarole, 1oignon,1carotte,1branche de celeri, 2branches de persil, 1cube de bouillon, 3oeufs, 1sachet de parmesan, 1ou 2 poignées de petites pates alphabet, sel poivre. Dans...
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CAKE A L'ORANGE (SANS LAIT, ET SANS BEURRE) ET SON GLAçAGE A L'ORANGE SANGUINE
Pour le cake : 3 oeufs (moi j'en ai mis 4 car ils étaient trop petits) 1 verre d'huile de tournesol (20cl) 190 g de sucre 1 grosse orange 300 g de farine 1 sachet de levure éventuellement prévoir du jus d'orange pour détendre la pâte (celui du commerce...
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PAIN COCOTTE
500 g. de farine (par exemple : T55) 300 g. d'eau tiède 1,5 c. à c. de sel 1 c. à s. de sucre 1 c. à c. d'huile d'olives (optionnel, permet une plus longue conservation) un peu de jus de citron (quelques gouttes). un sachet de levure sèche de boulangerie...
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BRIOCHE EXTRA MOELLEUSE
RECETTE DE Yumelise !!! j'ai ajouté du sucre perlé dans ma brioche !! c'est trop bon !!! mmmmmmm 500 grammes de farine (j'utilise la T45) 2 œufs (+ 1 œuf pour la dorure) 220 grammes de lait 2 sachets de levures de boulanger sèche 50 grammes de sucre en...
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CAKE DE GEORGES
CAKE DE GEORGES Recette de mariepop !!! Recette de cake au café et aux pépites de chocolat !! Ce cake café et pépites de chocolat est magique avec son glaçage expresso !
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PIM'S MAISON
Recette des Délices de Reinefeuille (Les liens sont plus bas) Cela faisait très longtemps que j'y songeais, grâce à Sandy-Miam-Miam , c'est désormais chose faite, voici mes premiers Pim's maison !!! Voici la recette, pour une douzaine de petits gâteaux...
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FEUILLETES AU SAUMON
De délicieux feuilletés au saumon de notre copinauteYumelise dont voici le lien pour la recette !!! Paniers Feuilletés de saumon. Recette de cuisine ou sujet sur Yumelise blog culinaire.
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PAIN ITALIEN SUBWAY
Très bon pain à manger nature ou en sandwich !! Voici ma petite recette du de chez . J'en connais qui vont être heureux ! ;) J'ai découvert cette chaîne il y a bien longtemps. Je trouve le concept terrible, mais je ne suis pas fan de leurs ...
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ROULES DE JAMBON-FROMAGE
De délicieux roulés au jambon et fromage de notre amie Yumelise !!! Roulés au jambon et fromage. Recette de cuisine ou sujet sur Yumelise blog culinaire. Et oui... Des roulés faits maison : tout simplement extra ! Après avoir confectionné et goûté ceux-là...
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CREVETTES A LA CREOLE
Une délicieuse recette de Les délices de Reinefeuille !!! Je profite de l'anniversaire du blog pour remettre à l'honneur la toute première recette publiée (petit larme d'émotion...). Une recette qui est devenue depuis un grand classique de ma cuisine...
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TARTE AU THON ET AUX TOMATES
Délicieuse tarte au thon-tomate de notre amie Yumelise !!! Tarte au thon et à la tomate. Recette de cuisine ou sujet sur Yumelise blog culinaire. Une recette efficace : simple, pas onéreuse et qui plait à tous ! Grâce au concentré de tomate, cette ta...
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POULET AIGRE-DOUX
recette de notre amie Les délices de Reinefeuille et c'est vraiment délicieux !!!! Fan de cuisine asiatique, j'ai totalement craqué pour cette recette repérée sur le blog "Recettes d'une chinoise ". Au départ j'ai été surprise par le peu de sauce et tentée...
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QUATRE QUART VANILLE/FEVE DE TONKA
source blog : Patiss'Addict de Jean-Marie (de l'émission Le meilleur pâtissier) Aujourd'hui une recette simple aussi bien pour les grands que les petits. Une recette de notre enfance qui réveille les papilles, le quatre quart. Une recette simple, rapide...
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FONDANT AU CHOCOLAT FACILE ET RAPIDE
FONDANT AU CHOCOLAT FACILE ET RAPIDE Recette de Yumelise !!! Bon appétit !!! Fondants au chocolat faciles et rapides. Recette de cuisine ou sujet sur Yumelise blog culinaire. 2 mots qui font saliver : "fondant" et "chocolat" ! Les 2 associer et nous voilà...