Le monde gourmand deTrilli et Jessica

POULET À L'ESTRAGON ET VIN BLANC Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet coupé en morceaux 1 bouquet d'estragon 3 échalotes 15 cl de crème liquide 15 cl de vin blanc 20 cl de bouillon de poule 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de farine...

SAUTÉ DE DINDE FAÇON MARENGO Ingrédients pour 4 personnes: 600g de viande de dinde 200g de champignons de Paris 10g de farine 1 branche de thym 1 oignon 1 gousse d'ail 1 carotte 1 petite boîte de tomates concassées 20cl de bouillon de volaille 10cl de...

PATES FORESTIÈRES CRÉMEUSES Ingrédients : 200 g de pâtes 250 g d'allumettes de bacon 300 g de champignons 2 gousses d'ail émincé 1 échalote émincée Persil 50 cl de crème fraîche épaisse Sel Poivre Nettoyez et enlevez les pieds terreux de vos champignons...

PAN-CON TOMATE Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de pain de campagne 4 tranches de jambon fumé 1 tomate bien mûre 1 gousse d'ail Feuille de basilic Huile d'olive Fleur de sel Coupez le pain en tranches un peu épaisses et mettez-les dans votre...

OEUFS DURS SAUCE AURORE Ingrédients pour 4 personnes : 8 œufs Gruyère râpé 30 g de beurre 30 g de farine ½ litre de lait 70 g de concentré de tomates Sel, poivre Noix de muscade râpée Cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Laisser refroidir,...

FOIES DE VEAU AUX OIGNONS Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles tranches de foies de veau 3 oignons 1 filet d'huile 15 cl de vinaigre balsamique 10 cl d'eau Crème fraîche sel, poivre Dans une poêle, faites colorer avec un peu d'huile et de beurre les...

CABILLAUD SAUCE MOUTARDE Ingrédients pour 4 personnes: 4 darnes de cabillaud 3 échalotes 25 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne Sel, poivre Coupez les échalotes finement dans la longueur. Disposez-les dans un plat. Recouvrez...

ROUGAIL SAUCISSES À MA FAÇON Ingrédients pour 4 personnes : 2 saucisses fumées type Montbéliarde 2 saucisses de Toulouse 2 gros oignons rouges 2 gousses d’ail 2 cm de gingembre ou 1 cuillères à soupe en poudre 1 boite de tomates concassés (500 g) 1 branche...

CABILLAUD AUX RATTES DU TOUQUET ET SES LEGUMES INGRÉDIENTS / pour 2 personnes 250 g de cabillaud 250 g de pommes de terre Ratte du Touquet 2 oignons 1 carotte 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 50 ml d'un vin blanc sec Sel - poivre 2 cuillères à soupe de...

PÂTES AUX TOMATES CERISES ET BOURSIN Ingrédients : 250 g de tomates cerises 1 boursin ail et fines herbes 200 g de pâtes de votre choix 4 cuillères à soupe de crème fraîche Huile d'olive Sel Origan Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat allant au...